秘制照烧鸡腿,会说话的好鸡腿

原料

鸡腿: 4只, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 白糖: 适量, 话梅: 几颗, 白芝麻: 装饰用, 辣椒丝: 装饰用

步骤

1鸡腿去骨,竖向对半切开,将处理好的鸡腿肉用冷水浸泡清洗后加料酒、酱油、话梅,腌制两小时以上,用适量来说明是因为每个人喜欢的口感不一样,自己试味道!

2照烧汁:少许白糖或冰糖用温水化开,加清酒(或料酒),酱油

3锅内不放油,中火,将腌制好的鸡腿肉两面煎至微焦,有鸡皮那一面可多煎会。淋上调好的照烧汁,小火烧开焖3至5分钟,大火收汁。收汁的时候要注意不要干,有些粘稠就行。

4撞上,撒芝麻和辣椒丝,开吃!

小技巧

加话梅加话梅,好吃到跳脚


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