家常烧茄子

原料

茄子: 2个, 西红柿: 1个, 青椒: 1个, 生抽: 适量, 醋: 1勺, 蚌油: 适量, 料酒: 1勺, 白糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1茄子?切滚刀块加盐腌制两小时。 挤(滤)出茄块汤汁。 下油锅炸透。

2炸制过程中切西红柿,尖椒备用

3蒜末,姜末,葱丝备用

4捞出炸好的茄块。 倒出油,就着油锅下葱姜蒜,爆香。

5西红柿,尖椒下锅

6茄块下锅,加生抽,蚝油,料酒,醋,糖,盐煸炒均匀。

7出锅。


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