番茄牛腩汤

原料

牛腩: 一大块, 西红柿: 3个, 生抽: 少许, 盐: 适量, 姜: 1小块, 鸡精: 少许, 香菜: 少许

步骤

1先准备食材 牛腩凉水冲洗干净 尽量挑选不打水的牛腩 西红柿、香菜 清洗干净备用 姜切块

2牛腩切大块 凉水入锅 焯掉血水

3焯好的牛腩块 放入电压锅里 把肉炖熟

4电压力锅炖烂的牛肉 放锅里 放入切好的番茄块 倒入热水 生抽少量 鸡精少量 大火炖开后转中火炖大约25分钟

5炖好后加入香菜末 盐  就可以出锅啦

小技巧

1,牛肉一定要切大块 因为炖完以后牛肉会缩水变成小块 2,要买没有打水的牛腩 这样就不用放料酒去腥味 了 3,牛腩焯水后一定要用电压力锅把牛腩压熟了再与番茄一起炖 因为牛腩筋很硬


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