咸香鸡肉饭

原料

鸡腿: 两个, 盐: 适量, 胡椒粉: 少许, 小葱碎: 适量, 盐: 八分之一tsp, 鸡精: 四分之一tsp, 白,黑胡椒粉: 少许, 香油: 1tbs, 香醋: 二分之一tsp, 糖: 一小撮

步骤

1首先把小葱切碎。 将做酱汁的所有材料混合均匀。

2鸡腿肉去骨。 如果有肉锤的就用肉锤稍微拍打一下。如果没有那么就用牙签戳些小洞,这样既入味又好熟。

3平底锅烧热后倒少许油。小火。 先把有皮的那一面放下去煎。

4等到皮焦了以后翻面煎另一边。 煎熟以后注意要用厨房纸把鸡肉上多余的油份吸干。切块,然后把提前准备好的酱汁淋上去。

小技巧

1.我用的是两个鸡大腿,也可以用全腿,或者鸡胸肉。 2.切记起锅以后一定要将鸡肉上的油用厨房纸吸干,因为酱汁里面也有油,如果油分过多吃起来会很腻。 3.因为酱汁里面有盐和鸡精,所以腌制鸡肉的时候盐的用量请掌握好。


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