山药紫薯糕

原料

山药: 150g, 紫薯: 150g, 豆沙馅: 200g

步骤

1准备好所有材料。

2紫薯和山药都洗干净,放入锅中蒸至用筷子可以轻易插过去就蒸熟了。

3蒸好的山药剥皮,捣成泥。

4蒸好的紫薯剥皮,捣成泥。

5将紫薯和山药搓圆各分成30g一个,豆沙馅搓圆分成20g一个。

6取一个山药,按扁,包入豆沙馅,揉圆。

7取一个紫薯,按扁,包入豆沙馅,揉圆。

8将揉好的糕团搓成椭圆形,放入月饼模具。(搓成椭圆形是为了更好的放入模具,避免刮到)

9用手轻轻按一下,使其和模具内壁更贴合。

10一手扶住模具桶身,另一手扣住模具上的搭扣,轻轻一压,即可脱模。


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