10分钟快手原味松饼

原料

低筋面粉: 100g, 鸡蛋: 1个(大约45-50g), 牛奶: 100g, 植物油: 10g, 蜂蜜: 5g, 细砂糖: 25g, 泡打粉: 3g

步骤

1准备所需食材。

2将鸡蛋、牛奶、蜂蜜和糖放到碗里,搅拌均匀。

3加入植物油,搅拌均匀。

4将面粉和泡打粉过筛到液体里,拌匀。

5开小火,将平底锅稍稍加热,然后将锅离火,舀一勺面糊,快速倒到锅中间,放回炉上小火煎。

6直到面糊表面冒出很多小泡泡,并且不断破裂,就可以翻面了。

7翻面后稍微煎个几秒,就可以了。(每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了)。

小技巧

Tips: 1、 我用的不粘平底锅,煎的时候,锅不需要抹油。 2、 每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了。


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