原料

黑米: 1杯， 糖: 适量， 水: 1杯半， 牛奶: 适量， 淡奶油: 150ml， 糖粉: 10克

步骤

1黑米洗净，隔夜浸泡或浸泡4小时以上。

2将黑米和水放入电饭锅蒸煮。

3将晾凉的黑米加牛奶和糖放入料理机打碎，制成奶昔状。（喜欢细腻点的，多打会；喜欢一粒粒的，稍微打下就好）。

4淡奶油加糖打发到6，7成。

5将黑米奶昔加入淡奶油搅拌均匀，放入雪糕模具填满，放入冰箱冰冻4小时以上。

小技巧

1. 因为使用淡奶油，所以口感细腻绵软。 2. 糖按照自己喜欢的甜度就好。 3. 黑米奶昔尽量牛奶少一点，打出来浓厚点，做出来的雪糕比较软妹，当然牛奶多了，奶昔稀点，做出来的雪糕含水量高，质地硬点。各人喜好。