葱香苏打饼

原料

酵母: 0.5克, 牛奶: 30克, 盐: 0.5克, 低筋面粉: 75克, 小苏打: 0.5克, 香葱碎: 10克, 黄油: 15克, 细砂糖: 1.5克

步骤

1准备好香葱,尽量切碎

2预热200度,中层上下火200度,烤3分钟

3好香的香葱备用

4倒牛奶到奶锅内

5煮到30度关火

6在煮好的牛奶碗倒入酵母

7轻轻拌一下

8筛入低筋面粉,再加入盐、细砂糖、苏打粉

9用刮刀拌匀

10放黄油,黄油微波炉或隔水热。溶化就好

11放牛奶

12用刮刀拌匀

13用手揉

14 揉至面团光滑不沾手

15放上葱碎,揉均匀就行

16静止30分钟

17擀越薄,越香脆。

18用轮刀,切好你想的尺寸,或者你喜欢的图案

19用黄油,擦下烤盘。可以让饼干吸收油份,这样更加酥脆

20胶垫反过来,倒下去就好

21饼上用叉子,叉小孔。醒发10分钟

22预热170度,放中层,烤170度13分钟

23太好食的苏打饼干

小技巧

牛奶用天润 黄油用总统卷 低筋粉用美玫 细砂糖用太古


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