原料

鲩鱼腩: 3块， 花生: 150克， 米: ， 葱: ， 香菜: 若干， 盐:

步骤

1用筷子把鱼拆骨，鱼肉搅成鱼茸

2花生用水煮开洗净，半碗米洗净后用油盐腌15分钟，花生和米一起下锅加5碗水，大火煮开转小火煮40分钟

3加入鱼茸、姜片煮6分钟，放盐调味即可

小技巧

1：花生提前用水煮过，是为了去除涩味； 2：煮粥的米先用适量油、盐拌匀，腌最少15分钟，这样煲出来的粥会又香又绵； 3：炒点花生米，放放点葱花、香菜碎，这样下粥会特别香； 4：鱼肉拆骨时，用筷子慢慢把肉挑散，这样就很容易拆干净骨头。