水果塔

原料

奶油奶酪: 70克, 酸奶油: 50克, 淡奶油: 50克, 消化饼干: 100克, 细砂糖: 20克, 黄油: 50克, 玉米淀粉: 10克, 全蛋液: 30克, 柠檬汁: 适量, 草莓蓝莓猕猴桃等水果: 若干

步骤

1用料准备。

2将活底塔膜底部包上锡纸。

3将消化饼干碾成碎末,倒入融化成液体的黄油搅拌均匀。

4将搅拌好的黄油饼干铺满塔盘底,用勺子压实。

5待饼干屑铺好后,放入冰箱冷藏至少半个小时。

6奶油奶酪室温软化,搅打顺滑,预热烤箱160度。

7将淡奶油、酸奶油、白砂糖、淀粉、蛋液、柠檬汁依次放入奶油奶酪中,搅打均匀。

8然后过筛,倒入塔皮内,放入预热好的烤箱中层烘烤40分钟。

9烤好后取出放凉,然后冷藏过夜。

10次日脱模摆上水果即可切块食用。

小技巧

1.如果不包锡纸,在烘烤时活底模具的底部会漏油。 2.消化饼干碾得越碎水果塔越好。 3.此方中食用的塔模大小是8寸的。


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