原料

鸡蛋: ， 凉瓜: ， 基本味，生粉:

步骤

1凉瓜切薄片，稍飞水后沥干水分待用。

2鸡蛋调基本味拌匀，加少量生粉，倒入凉瓜拌匀。

3净锅下油，倒入一半鸡蛋炒至7成熟，倒入生鸡蛋拌匀。

4净锅下油，倒入全部鸡蛋，煎至两面焦黄（注意：单煎一面焦黄，则另一面是半熟状态，另一面煎时不用和第一面煎的一样）

5倒出沥干油，分切成块即可。