羊肉手抓饭

原料

羊肉(肥瘦相间): 500g, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 干辣椒: 适量, 孜然粉: 少许, 料酒: 少许, 生姜: 4片, 花椒、大料: 适量

步骤

1先讲米淘洗干净,羊肉清水冲洗掉血水,配菜清洗待用

2烧水加入适量料酒,放入羊肉去除浮沫,捞出备用

3热锅放油,加入羊肉翻炒,放老抽,生抽,蚝油,盐少许,加入配菜放入干辣椒孜然粉翻炒

4将大米倒入锅内根据个人喜爱的米饭软硬程度加水,倒入电饭煲

小技巧

咸淡口味,根据个人喜欢调味


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