豆腐鲜虾蔬菜饼

原料

虾: , 豆腐: , 鸡蛋: , 时蔬: , 面粉: , 淀粉: , 盐: , 葡萄籽油:

步骤

1   这次的蔬菜用了胡萝卜,西兰花,豌豆,玉米和山药;

2   豆腐和蔬菜焯下水,山药蒸熟;

3   蔬菜切碎,豆腐和山药压成泥;

4   虾去头、去皮、去虾线,剁成虾泥;

5   所有材料混到一起,加适量面粉,一点淀粉,一点盐;

6   加一个鸡蛋,搅拌均匀;

7   用筷子顺着一个方向搅拌几下,让面糊上劲;

8   不粘锅抹油,用小勺把面糊放到锅里,整理成小饼状,小火煎熟。

小技巧

蔬菜随意放! 可以把西兰花换成黄瓜或者西葫芦, 把山药换成土豆, 豆腐,玉米粒和豌豆不放也没关系, 总之,做这个小饼,超级随意,手边的食材有什么放什么, 就算连大虾也没有都没关系,放上火腿肠也非常香!


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