黑椒蜜烤猪排

原料

猪扒: 两块, 圣女果: 若干, 蒜: 三瓣, 整粒黑胡椒: 若干, 香草: 自选香料, 蜂蜜: 两勺, 蚝油: 一勺, 辣椒粉: 少许, 小红椒: 三根

步骤

1盐、胡椒、辣椒粉、磨碎的胡椒粒、香草、蒜末,混合后抹到猪扒两面,腌制一小时以上。猪扒的厚度8-9mm左右。

2把猪扒上的颗颗粒粒都撸下来,留在小碗里。

3煎制猪扒。加入适量黄油(别太多),小火煎制。第一面一分钟,翻面后两分钟。我的猪扒都是瘦肉,所以先放黄油。如果肥肉比较多,则先不用放黄油,一面煎制一分钟后翻面,再一分钟的时候加黄油。

4盘中铺满剖开的圣女果,切面向上

5猪扒放上去

6刚才撸下来的颗颗粒粒加入蚝油和蜂蜜,再加点胡椒粉混合。把调料的一半抹在猪排的一面。烤箱预热后上下火200度烤5分钟,拿出来翻面,在另一面也涂上调料,烤10分钟。

7出炉后就可以吃吃吃了~切成条放在米饭上也不错哦

8带便当的话猪扒要生一点哦~加热的时候会变老~虽然会失去肉汁但中午已经吃过猪扒了吃不下了呢...

小技巧

黄油加多了就会没有煎焦的感觉了(个人不喜欢),所以要适量,最好一点点往里面加


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