墨西哥玉米饼 | 菜菜的美食日记

原料

玉米卷皮: 4块, 牛肉末: 300g, 洋葱: 半个, 黄瓜: 100g, 西红柿: 1个, 生菜: 4片, 蒜: 5粒, 姜: 1块, 番茄酱: 100g, 孜然: 1勺, 辣椒粉: 1勺, 盐: 1勺, 糖: 1勺, 生抽: 1勺

步骤

1把洋葱、黄瓜切丁,蒜、姜切末备用。

2西红柿去皮后再切丁。 热水烫一烫西红柿就非常容易去皮了

3锅里下油,先把洋葱炒软,然后下蒜末,姜末,黄瓜和西红柿丁炒香。

4放入牛肉末再小火炒3分钟。

5撒入适量孜然、辣椒粉、盐、少许糖、番茄酱还有生抽调味。

6最后再倒入少许淀粉勾芡汁。

7把生菜垫在加热好的玉米饼内,然后再包进热腾腾刚炒好的肉酱,就可以开吃啦。

小技巧

最后附上三毛在《万水千山走遍》里关于TACO的摘要: “第一次在街头看见路边的小摊子上在烘手掌大的玉米汉饼时,我非常喜欢,知道那是墨西哥人的主食“搭哥”(TACO),急于尝尝它们。“搭哥”的种类很多,外面那个饼等于是一张小型的春卷皮,淡土黄色的,它们永远不变。里面的馅放在一只只大锅里,煮来煮去,有的是肉,有的是香肠,有的看不清楚,有的猜不出来。要换口味,便换里面的东西。” 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意 微信号:菜菜的美食日记(dailydiet) 微博号:菜菜的美食日记 可以与菜菜有更多交流噢


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