鸡蛋: 1只， 牛奶: 3/4碗， 白糖: 1汤匙
1鸡蛋和白糖放入碗中，搅匀；加入牛奶再完全搅匀
2过滤隔去泡泡，用锡纸将碗盖上
3蒸锅里放水，水煮开后，放入，大火炖10分钟，马上取出，打开锡纸，即可
1.如果牛奶和鸡蛋是从冰箱里拿出来的，最好要预先取出来，等回到室温时再做； 2.一定要盖锡纸，而且要大火炖，我用了10分钟；具体时间要根据各家炉火的大小决定，因此可能要试多几次才可以掌握到具体准确时间。 3.炖蛋用的饭碗，我用的是一般的，不大不小那种。