驴打滚

原料

糯米面: 300克, 黄豆面: 适量, 白水: 适量, 豆沙: 适量

步骤

1糯米面加适量水搅成絮状

2揉成面团,略硬

3盘子抹油,面团按扁放在盘子里

4大火蒸20分钟

5出炉盖保鲜膜晾凉

6在蒸面团时取适量黄豆面炒熟,案板上撒些熟的黄豆面,面团擀开成薄片

7抹豆沙,面团由上而下卷起

8切成段

9在黄豆面里滚下即可

小技巧

1.黄豆面小火炒熟变色 2.蒸面团前盘子里抹油防粘 3.豆沙最好自己熬,外头买的太甜


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