樱桃肉——甜而不腻,这样做你会爱上吃肥肉! 0

原料

去皮五花肉: , 姜蒜: , 红糖: , 老抽: , 生抽: , 醋: , 水:

步骤

1五花肉去皮切小块,拇指大小,蒜瓣拍碎,姜切片。

2红糖,醋,生抽,老抽,热水调成酱汁,比例大概2:1:1:1:3

3锅里烧热,洒少许盐,然后放少许油,油热后倒入五花肉丁。

4翻炒五花肉,至肉变色,油被逼出一半,肉稍干后倒入酱汁,然后放入蒜泥和姜。

5翻炒上色,然后加少许水,合盖收汁。收汁后继续翻炒,直至肥肉部分炸出油,若要好看放葱段,出锅。

小技巧

菜大荤,但是肥而不腻,口感极好,肥肉的部分甚至比瘦肉更好吃。