烤箱烤鱼

原料

草鱼: 1500克

步骤

1第一步清洗。草鱼洗净,从中间切分开。如果草鱼过大,可以再继续切断。市场的草鱼都是四斤起,内脏啥的去掉以后就超三斤。

2第二步腌鱼。加料酒去腥,耗油、味极鲜提鲜,孜然粉入味。盐,八角,花椒,葱姜蒜少许。腌制半小时左右。

3第三步配菜。清洗整理切断配菜。主要是木耳,土豆,海带,金针菇,豆芽,豆腐皮。这里我配菜加的有点少,另外可以加各种喜欢的蔬菜。

4第四步,烤鱼入盘进烤箱。腌鱼半小时后就可以把鱼平铺在已经铺好锡纸的烤盘上了。烤箱190度预热5分钟。鱼上刷一层油,入烤箱190度,25分钟。因为鱼比较大,所以烤的时间有点长,一般15分钟就可以。

5第五步炒配菜。像平时炒菜一样炒配菜就可以。喜欢辣的朋友可以多放辣椒油。根据自己口味添加。

6烤鱼25分钟以后就可以把配菜平铺在烤鱼上面了。继续烤10分钟。时间到撒上香菜就可以成品出箱啦。这里入烤箱的图片没有拍,步骤简单,一般家常烤鱼很美味。最重要的鱼一定要新鲜。

小技巧

这是一道家常烤鱼,步骤简单,易学。


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