冬笋: 克， 干香菇: 朵， 海米: 克， 肉馅: 克， 鸡蛋: 个， 生抽: 勺， 香油: 勺， 盐: 克， 葱: 克， 姜: 片， 白胡椒粉: 克
1干香菇提前4小时泡好（香菇水留着）、海米泡20分钟后捞出备用、冬笋洗净切丝水煮1分钟后捞出晾凉、面用打散的鸡蛋加水揉成团后醒着备用。
2肉馅：肉馅里加适量生抽，葱末、姜末、香油顺时针搅合粘腻水润即可。冬笋：凉后的笋丝切成碎末备用。香菇海米：锅内放少量底油，将香菇、海米切成末倒入锅内翻炒出香味，捞出晾凉。在这些馅料中放一小勺白胡椒粉（提鲜作用），一同搅匀。
3然后取出醒好的面，就可以包饺子啦^_^
4往水里捏一点盐，这样煮的时候不易粘黏。
5出锅！味道好极了^_^