西红柿虾仁意面

原料

意大利面: 1份, 虾仁: 80克, 橄榄油: 少于, 西红柿: 3个,烫过去皮, 圣女果: 5个,对半切, 洋葱: 半个,切小丁, 红辣椒: 根据喜好, 蒜末: 少许, 迷迭香: 少许, 黑胡椒: 少于, 海盐: 少许, 黄柠檬: 半个, thyme(百里香吗?): 少许, 西兰花: 几朵

步骤

1鲜虾剥壳,沥干,用橄榄油中火炒红,沥油取出备用,可以开始煮意面,大火煮开转中火,大概10分钟左右是我喜欢的软硬度

2炒过虾的油有鲜味,继续放入洋葱丁,蒜末,红辣椒末炒香,放入去皮切丁的西红柿,压制炒成酱,接着放入所有你能找到的上述seasoning,这些是香味的来源

3接着倒回虾仁拌炒,加入黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁,放入圣女果,拌匀,酱就好了。

4意面煮好,取出沥水,滴几滴橄榄油拌匀,倒进奖锅拌炒。取出装盘,放上焯过水的西兰花。大功告成。

小技巧

上述的seasoning是我的最爱,炒的室友吸引来了好几个室友,大家都说味道很香。如果有你喜欢的味道也可以自己加进去哟~ 有的小伙伴说加西红柿酱也是可以的,我只是更喜欢新鲜西红柿本身煸炒之后的味道,后期加上柠檬汁配伍觉得酸味更加具有层次感呢~


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