蒜香茄子

原料

茄子: 两根, 小米辣: 四颗, 小葱: 适量, 蒜瓣: 三颗

步骤

1茄子洗净切条,小米辣切成小圈,蒜瓣切成蒜粒,小葱切成葱花

2茄子上锅蒸,根据茄子多少与切的大小,蒸十到十二分钟

3在蒸茄子的过程中用小碗调制作料,生抽,鸡精,藤椒油,高汤,盐

4待茄子整好后,把调制好的作料淋至上面,再在上面放好蒜粒,小米辣,葱花

5另用一个锅烧制热油,淋在茄子上,会听到吱吱吱的声音,这就完成了

小技巧

1.蒜粒一定要多,热油要淋在蒜粒上,这样蒜香才可以融入茄子里。 2.如果吃得够辣,可以另外加入油辣子


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