原料

香芋: 500g， 肉皮: 50g， 姜: 5g， 小葱: 7g

步骤

1将芋头切块煮熟

2将肉皮切成0.5厘米的肉丁。

3将老姜切成1.5毫米颗粒状，小葱切细。

4加15克食用油烧热后，将肉粒放入锅中爆炒，然后再把姜粒放入其中，炒5秒钟。再将煮熟的芋头放入锅中。用力将芋头压泥状。加入少量的水。然后加入一点盐和鸡精，进行调味。当锅内煮成粘稠状，便可起锅。再将葱末放入其中，搅拌均匀，即可食用。