虾: 6-8只， 鸡蛋: 1个， 紫菜: 适量， 洋葱: 少许切丝， 姜: 3-4片， 盐、生抽、料酒、香油: 少许， 大蒜: 2-3个切成蒜蓉
1先打鸡蛋，打鸡蛋之前碗里加一点点水，这样鸡蛋不会沾碗哦?，把鸡蛋打散，备用。
2锅中加少量油，油热后放葱姜炒香(不要炒太久，洋葱微微炒软即可）
3放入虾炒上10-15秒，加水2碗半的水，加紫菜，放入生抽过海鲜酱油，料酒（一点点，）盐（少量看个人口味）
4开锅倒入蛋液，打成蛋花，蛋花凝结后加香油，出锅。
时间尽量短这样才能保证虾肉的嫩滑，不要炒太长时间，以清淡为主盐不要放太多，最后再配上杂粮满头，或包谷面饼子，真真是营养又充实，又简单的早餐哦?