家常刀削面 0

原料

宽的湿面条(超市有): 500g, 鸡蛋: 2颗, 西红柿: 一个, 大蒜: 3瓣, 菠菜: 5棵

步骤

1西红柿切丝,蒜切碎,鸡蛋加盐打散

2锅中放油,加蛋液翻炒,把鸡蛋炒好后扒到锅的旁边。用旁边剩下的油,加入蒜沫炒至出味,加入西红柿翻炒片刻,加入水,烧开等五分钟。

3锅开后,放入适量盐,鸡精,少量醋,下入宽的湿面条,煮五分钟,把洗好的菠菜,用手掐段放入锅中,最后淋入香油即可出锅

小技巧

炒鸡蛋可以把汤变成白色,而且汤中有蛋香蒜香使面汤口味丰富纯厚。菠菜最好用手掐断,最好带点根部,很好吃,而且很有营养