自制曲奇蛋挞皮 0

原料

蛋挞皮~黄油: 20g, 全蛋蛋液: 25g, 糖粉: 10~15g, 低筋粉: 80g

步骤

1把蛋液倒入软化好的黄油里(黄油隔水软化)

2筛入糖粉和低筋粉,和成面团(也可以搅拌也下再把食材放面包机里用一个和面程序13~15分钟面团就和好了)

3面团和好后取一小块面团,揉成小圆球,放入模具,用手推开按均匀与模具贴合,去掉多余的面团

4蛋挞皮底部用叉子轧几排眼,倒入蛋挞液,烤箱提前预热,烤箱中下层,190~200℃,20分钟左右,具体看蛋挞上色情况,蛋挞液不晃动即可。 这次我用的烤盘,下次我试试放到烤网上