葡式烤蛋挞

原料

挞皮: 9个, 淡奶油: 100克, 蛋黄: 2个, 细砂糖: 30克, 吉士粉: 8克, 牛奶: 80克

步骤

1挞皮在常温下解冻

2将牛奶,淡奶油,细砂糖混合和加热至砂糖融化后,冷却至室温

3将蛋黄放入冷却后的牛奶混合液,搅拌均匀

4吉士粉过筛,混入奶液,搅拌均匀

5将混合好的蛋挞液,依次装入解冻后的挞皮,8-9分满。

6烤箱210℃预热,将蛋挞放入烤箱,中层,上下火烤15-20分钟。

小技巧

每个人的烤箱不同,烤的时间视情况而定。当蛋挞表面出现斑点即可。


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