鸡蛋: ， 生菜: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 番茄沙司: ， 蟹棒:
1将生菜，胡萝卜切成细丝，胡萝卜丝一定要切成极细的那种，将洋葱切成洋葱圈，蟹棒抄水，鸡蛋打散可以加少许的面粉摊成蛋皮（将蛋皮留一部分备用，其余一小部分切成蛋皮丝），番茄沙司挤入一干净的小塑料袋中，在塑料袋底部剪一小口
2将蛋皮丝，胡萝卜丝。生菜丝放在小盆中拌匀！如果不是很讨厌洋葱刺激的味道，可以适量的放些洋葱碎在里面
3蛋皮平铺在台面上，放上拌匀的菜丝，挤上番茄沙司，放上切成条状的蟹棒，卷包起来做成翡翠蛋卷
4将卷好的蛋卷切成块（块不要太小，否则会散开）摆到盘子里