奶黄包

原料

高粉: 300克, 德运牛奶: 170克, 鸡蛋: 一个, 酵母: 4克, 绵白糖: 60克, 海盐: 1克, 黄油: 50克, 奶黄馅: , 一个鸡蛋➕一个蛋黄: 打散, 中粉40克: 要过筛, 奶40克: , 糖35克: , 黄油20克:

步骤

1除黄油和海盐以外的食材放入面包机揉成团,加入海盐继续揉,一个揉面程序结束后加入黄油继续揉至拓展阶段。进入一发,发一到一点五倍大,取出。排气、分团,醒发15分钟。

2把制作奶黄馅的食材和成糊糊,用小火使用不粘锅炒,炒好的奶黄馅是不沾哒。dangdangdang 炒好的奶黄馅儿??

3包入奶黄馅儿 ,烤盘排好,进入二次发酵。

4发酵好的小包子?刷蛋液 撒芝麻?。烤箱165度预热,转130度放入烤盘,先烤20分钟,再转145度烤10分钟。

5出炉啦???

小技巧

1⃣️看好温度 2⃣️奶黄馅要小火炒


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