纳提拉蛋糕Natillas

原料

蛋黄: 4个, 糖: 100克, 全脂牛奶: 500毫升, 香草夹: 1根, 玉米淀粉: 1汤匙, 桂皮粉: 少许, 黄油: 1小块

步骤

1烤箱预热至120度;4个小蛋糕模抹黄油。

2香草荚劈成两半,放入牛奶,煮沸。

3蛋黄加糖打发至变白,放入玉米粉,搅拌均匀。

4将滚烫的香草牛奶分次倒入蛋黄中,同时不停搅拌,使玉米粉溶合其中。

5离火,倒入杯模中。烤盘盛水,蒸30分钟。奶油应当蒸熟,又保持微微颤抖的状态。

6撒上桂皮粉,放温即可食用。


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