蒲公英牛肉酱菜

原料

蒲公英干: 85g, 牛肉(依个人喜欢加减): 400g, 配料: , 大料(压牛肉用): 2-3朵, 酱油(压牛肉用): 100ml(依个人口味加减), 酱油: 酌情, 水: 酌情

步骤

1取85g蒲公英干

2加水没过蒲公英

3泡至如图即可。清水洗净,大概3-5次。沥水备用

4用高压锅压牛肉,水没过牛肉即可,加入八角。牛肉选择自己喜欢的部分,我带了些油,感觉这样更香。汤不要扔掉,一会儿用

5牛肉切粒

6将蒲公英打散放入锅中,加入刚才的牛肉汤。大概没过蒲公英即可

7加牛肉

8加酱油,大方加,我大概加了100-150ml。口味淡的适当减少

9大火煮至汤汁明显少了为止,改中火继续煮(比步骤费时,但是很关键)

10收汁,基本不留汁水,一点点可以


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