原料

梭子蟹: 3只， 葱: 3根， 干辣椒: 若干只， 海天黄豆酱: 一勺， 料酒: 适量， 大蒜: 4—5瓣

步骤

1取三到四只新鲜梭子蟹（500克左右一直最佳），去腮，剁块备用，小葱切3厘米段备用，干辣椒剪段。

2锅热之后放油，放干辣椒，蒜炒出香味，在放黄豆酱炒香。

3放入螃蟹大火爆炒，掉入适量料酒，五分钟。

4起锅前放入葱段炒香，起锅。