葱油拌面

原料

挂面: 两人份, 小葱: 一小撮, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 油: 适量

步骤

1小葱洗净,切段。甩去多余的水,不然下了锅就噼里啪啦…

2取一小碗,放入适量的老抽,倒入大概两倍多一丢丢的生抽,再加入两小勺的糖,拌匀备用。

3烧水,下挂面。最好熟的刚好,不能太烂,捞出放入凉水中降温,再捞出备用。

4锅烧热,倒入适量的油,待油稍微烧热放入葱段,大火炸至黑色,倒入2中的调料,开了就关火,用锅铲多扒拉两下,防止烧焦。

5倒入晾好的面条,开火,在加温的过程中把面搅拌匀了,若汤汁多可多搅拌一下,稍微收收汁,关火装盘,perfect!!!!

小技巧

不怕手残党!!!


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