苦瓜烧排骨

原料

猪肋骨: 500g, 苦瓜: 两根, 姜: 一块, 冰糖: 少许

步骤

1苦瓜洗净,去籽和瓤,切成小块。过油将苦瓜煸炒,盛出备用

2猪肋骨切段,用淀粉,料酒,胡椒粉拌匀腌制20分钟。

3锅内倒油烧至八成熟,将冰糖放入待其融化,变红色,把腌制好的排骨导入锅内翻炒

4翻炒

5待排骨变色,加入适量的水,加入姜丝,盖上锅盖焖20分钟,开锅盖收汁。最后将炒好的苦瓜倒入锅内继续翻炒出锅

小技巧

1.冰糖不要放太多,味道太甜。


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