阳春面配温泉蛋

原料

鸡蛋: 1只, 面条: 250g, 盐: 一勺, 糖: 小半勺, 酱油: 两勺, 猪油: 一小勺, 葱花: 若干

步骤

1因为比较赶,两个锅一起上,冷水煮蛋,开水煮面.

2开水烧开放入面条煮沸,捞面条过下冷水(面条口感会比较筋道)另一个锅一直煮蛋差不多5分钟左右!

3这边备面汤底,一勺盐,半勺糖,酱油,牛肉(晚上做的红烧牛肉),一小勺猪油,直接加开水!

4面条煮好后加入到面汤中,撒上葱花,这个时候蛋也煮了差不多时间,捞起后冷水冲,敲开鸡蛋,再冲会儿冷水,开拨之后加入面中,用筷子夹开,最好在温泉蛋里加点酱油!

小技巧

鸡蛋酱油看个人情况! 这次煮蛋运气比较好一次成功!


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