红烧大排

原料

生抽: 1勺, 淀粉: 3勺, 料酒: 1勺, 姜: 3片, 红糖: 1勺, 盐: 克, 大蒜: 3瓣, 洋葱: 少许, 老抽: 1勺, 大排: 5块

步骤

11.大排清洗干净,沥干水

22.洋葱切少许,葱少许,蒜3瓣

33.用小锤把大排敲打均匀,使之松软

4用盐、料酒、白糖、黑胡椒粉腌制大排15分钟

55、用生粉均匀的裹上大排

66、开小火炸至金黄色

77、留底油,放入洋葱、蒜瓣煸炒出香味,大排入油锅,放入红糖、生抽,老抽,加水与大排齐平,开小火慢炖

88.收汁放入大葱花,装盘即可


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