芹菜虾仁

原料

虾仁: 克, 芹菜: 根, 盐: 克, 黑胡椒: , 红萝卜: , 大蒜:

步骤

1将虾子洗净,去壳,拨成虾仁。 加入适当的盐 现磨黑胡椒粒腌制。

2将芹菜,红萝卜,分别洗净,切成大小接近的条状。 大小相同,熟的时间比较好掌控,菜也比较漂亮。 芹菜的嫩叶分开放至一旁。

3起油锅,放入大蒜煸香,同时加入不容易熟的红萝卜翻炒。 再加入虾仁,炒至胡椒香味窜出来,虾仁两面刚开始泛白。 加入芹菜梗翻炒,直到芹菜香味窜出,芹菜外围稍微变软

4加入一点点水,将芹菜红萝卜焖熟。 关火后加入芹菜嫩叶,用余温将菜叶焖熟但又不至于闷黄。 起锅前按口味下少许的盐巴调整咸度。

小技巧

1 芹菜跟虾仁还有透抽特别搭,可以将虾仁换成透抽。 2 有些人担心芹菜和红萝卜不易熟而先烫过。但其实红萝卜里的营养成分是脂溶性的,用油炒能让营养更好吸收。芹菜用油炒也会让香气更充足。 3 这是一道很清甜的菜,盐味调淡一点的话连菜汤都是虾的甜味,好吃的连菜汤都想喝掉!!!


相关菜谱

  • 虾仁芹菜粥
  • 芹菜虾仁馄饨?
  • 芹菜炒虾仁
  • 芹菜虾仁粥
  • 芹菜炒虾仁
  • 芹菜虾仁粥
  • 芹菜虾仁饺
  • 芹菜炒虾仁
  • 芹菜叶虾仁炒饭
  • 猪肉虾仁芹菜饺
  • 虾仁芹菜白粥
  • 玉米芹菜虾仁馄饨
  • 虾仁芹菜叶饼
  • 蒜蓉芹菜虾仁
  • 虾仁南瓜芹菜粥
  • 饺子:芹菜、胡萝卜、虾仁
  • 芹菜虾仁的做法
  • 香辣芹菜炒虾仁
  • 芹菜虾仁猪肉饺饵
  • 毛豆芹菜虾仁意面
  • 虾仁芹菜金针菇煎饺
  • 香菇鸡肉虾仁芹菜病号粥
  • 芹菜叶虾仁粥(电饭煲版)
  • 玉米芹菜虾仁饼的做法
  • 有心机的芹菜虾仁猪肉饺
  • 芹菜
  • 芹菜虾仁粥—清新营养的元气早餐粥
  • 蜜桔梗私房菜之虾仁芹菜猪肉饺子
  • 芹菜粉
  • 芹菜饺子
  • 芹菜腐竹
  • 炝芹菜
  • 芹菜牛肉
  • 芹菜腐竹
  • 芹菜肉丝