荠菜鸡蛋烙饼 0

原料

荠菜: 一小袋, 鸡蛋: 一个饼一个, 面粉: 一碗, 盐: 少许, 油: 少许, 花椒油: 可有可无,加一点更好吃, 五香粉: 少许

步骤

1荠菜择干净,去掉黄叶和老叶洗干净。一定要多洗几遍,然后沥干水,切成小段小段。(图片是刚择完)

2和面就不细说了,温水和面,我用的是全麦面所以显得黄一些。不要和的太硬。把面团分成若干个小份,两张饼可以做一个。

3把面擀成薄薄的一张饼放在锅里,最好是平底锅。碗里放若干荠菜,油,盐,五香粉,花椒油,(鸡蛋可以现在放也可以把荠菜铺在饼上以后放)调好的荠菜放在面饼上,盖上另一张饼。来回翻面,直到熟。用小火。

4出锅,稍微切成几瓣。OK啦~