宝宝吃南瓜馒头

原料

南瓜: 150g, 中筋面粉: 700g, 糖: 60克, 奶粉泡开: 250克, 芝麻: 一把, 酵母粉: 10克

步骤

1南瓜切片入蒸锅大火蒸,有压力锅的压一下更方便,这里因为要做南瓜容,所以图片南瓜不止150克

2将南瓜蒸好后用筷子戳一下,判断是否蒸软

3用料理机打成南瓜融,如果用勺子碾压,做进馒头会不够细腻,

4将3/4奶粉与糖融合,1/4奶粉与发酵粉融合,再将这些和南瓜和面粉混合,揉面发酵30分钟,我是放在烤箱里发酵的,预热180度,关烤箱下面放水进行发酵

5发酵好后用擀面杖压出气泡,撒上一些芝麻卷起来揉一揉

6卷好后切成剂子,12个左右,每个剂子重约90克,搓圆上锅

7水开后大火蒸约13分钟,闷一下开盖,实敦敦的黄金南瓜馒头就做好啦,看上去是不是很香

小技巧

因为宝太小不能吃牛奶,所以用的是宝宝奶粉泡的奶粉水,在做的时候可以换成鲜奶,加上10克左右奶油就会很香了,芝麻不喜欢的也可以不添加,或者加入一些南瓜籽仁,核桃什么的吃起来有料感


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