甜丝丝的黄金南瓜大馒头

原料

面粉: 8小盒, 南瓜: 1500g左右, 酵母粉: 几克

步骤

11 将南瓜洗净,剖开两半,除去种子,切成小块蒸熟。 2 待南瓜放凉后去皮,用勺子将其压成南瓜泥。 3 非常少量水溶解酵母,倒入南瓜中,搅拌均匀。 4 加入面粉,揉至手净盆净面净

2将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大

3揉面,排净气泡,分成三份继续揉至光滑。(分成三份是因为我家里蒸锅是三层的,这样分比较均匀;另外,面多揉会更劲道)

4将其中一份揉成长条,分成大小均匀的8个剂子,其余两份也照此操作即可。

5将剂子揉至光滑,放在一边松弛15分钟

6松弛结束后将剂子再揉至光滑,整成馒头的形状

7给馒头盖上屉布,二次发酵至掂量馒头感觉变轻。

8蒸锅加水,将二次发酵好的馒头放在蒸锅屉上,开蒸,上汽后再蒸20分钟左右。停火后虚蒸5分钟,开锅就可以享用甜丝丝的黄金南瓜馒头了~(虚蒸很重要,这步不可省略)

小技巧

  1. 黄金南瓜馒头最好不放水,仅用少量水溶解酵母即可 2. 二次发酵和虚蒸都很重要,一定一定不要忘了

相关菜谱

  • 南瓜?大馒头
  • 小南瓜大馒头
  • 甜丝丝的心里美
  • 黄金南瓜大花卷的做法
  • 黄金馒头
  • 黄金馒头
  • 黄金馒头
  • 黄金馒头
  • 黄金馒头
  • 黄金馒头的做法
  • 甜丝丝的酱油鸡腿
  • 性感的大馒头
  • 黄金南瓜
  • 大馒头
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头干
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金小馒头
  • 黄金馒头丁
  • 黄金小馒头
  • 黄金馒头片
  • 黄金炸馒头
  • 炸黄金馒头
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金馒头片
  • 黄金炸馒头
  • 黄金馒头干