番茄金针菇肥牛

原料

肥牛: 200g, 金针菇: 200g, 番茄: 一个, 高汤(没有的话可选择浓汤宝): 适量, 蒜末: 两瓣, 香葱: 一根, 糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1热锅凉油,油热后放入蒜末,炒出香味,番茄切小碎块放入锅中炒出汁;

2放入适量白糖,炒至汁浓稠。可以加入适量番茄酱,味道更好,我用少量亨氏番茄酱,味道更好一些。

3加入高汤,煮开,调味( 没有高汤,加入开水,放入浓汤宝,烧开,调味 )。

4加入洗净的金针菇,烧煮五分钟。

5待金针菇将熟,将焯好的肥牛加入锅中稍煮即可出锅。( 另起锅,水烧开,将肥牛放入水中焯熟 )

6盛入碗中,小香葱点缀。

小技巧

肥牛焯水后可保持汤的鲜味。


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