咖喱鸡腿饭

原料

琵琶鸡腿: 2个, 胡萝卜: 1个, 马铃薯: 2个(小一点), 洋葱: 1个(小一点), 咖喱块: 3块, 姜、料酒、油:

步骤

1鸡腿切块,烧水 水快开把鸡腿倒进放几片姜和少许黄酒煮三分钟,然后捞出 凉水浸泡过滤后捞出。(我觉着这样煮后鸡腿变得嫩一点)

2胡萝卜马铃薯切方形小丁(似指甲盖大小),洋葱也切小丁(先横切再竖切成小丁)

3凉锅凉油中火放胡萝卜和马铃薯翻炒,一小会就有马铃薯香味,马铃薯变金黄色盛出

4凉油凉锅小火放洋葱超软变色放鸡腿继续翻炒(我怕颜色淡放了一点点老抽上色,不能多),然后放超好的胡萝卜和马铃薯丁翻炒一会,加水稍稍没过食物

5中火水开后煮十分钟关火放咖喱块融化后搅拌均匀,可到半杯纯牛奶(牛奶会让咖喱更香)小火煮五分钟至咖喱浓稠

6盛小碗米饭扣在碟子上放上咖喱就行了

小技巧

过程超简单,做的量大概三人份,不用放盐之类调味咖喱块很咸,我买的是日式咖喱比较清淡,下次可以试试印度咖喱肯定超香。最后一步家里有芝麻酱或花生酱可以放一勺煮一会,味道会更香。因为做完后发的所以没有过程图不好意思


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