鸡公: 整只， 花椒: 粒， 姜: 片， 葱: ， 蒜: 瓣， 糖: 克， 盐: 克， 味精: ， 油炸花生米: ， 香辣红油: ， 酱油:
1公鸡焯水
2冷水入锅加入葱，花椒，姜片
3九成熟关火静置锅中20分钟
4鸡公改刀成块，姜蒜末、盐、味精、糖、酱油、红油调成。
鸡肉煮透，肉感发柴。