原料

菜籽油: 5勺， 八角: 2个， 干辣椒: 一大碗， 料酒: 2勺， 大葱: 半根， 生抽: 3勺， 白糖: 适量， 花椒: 20粒， 盐: 适量， 兔子: 半只， 蒜苔: 3根（冰箱只有这么多了，没有可不放）， 豆瓣酱: 3勺， 蒜: 5瓣， 酱油: 1勺， 芝麻: 适量

步骤

1兔子洗干净，剁成小块

2加生抽、酱油、料酒、盐腌制60分钟左右

3锅中放油(比平常炒菜多一倍)，油冒小泡时放兔丁翻炒

4兔丁变色后盛出放一边

5油中放大蒜、干辣椒、八角、花椒爆香，放入蒜苔和兔丁翻炒

6加入豆瓣酱拌匀

7快出锅时放少许糖和大葱翻炒

8关火前撒少许芝麻装盘即可