高粉: 200克， 低粉: 50克， 细砂糖: 38克， 盐: 3克， 即发干酵母: 3克， 蛋: 38克， 牛奶: 127克， 黄油: 25克， 低粉: 100克， 黄油: 90克， 糖粉: 100克， 全蛋: 80克
1室温软化黄油
2黄油加糖粉搅拌均匀
3分次加入全蛋液搅匀
4加入过筛的低粉拌匀。（拌匀即可，莫太久）
5后加黄油将面团揉至扩展，放温暖处进行基础发酵
6基础发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
7松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入馅料（约25克/个），封好口
8收口向下，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵
9发酵结束，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。（墨西哥酱受热后会流动，不需要挤太多。）
10入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12分钟