原料

泡椒: 2个， 牛肉: 250克， 泡姜: 1块， 淀粉: 适量， 豆瓣酱: 半勺， 料酒: 少许， 芹菜: 适量， 白糖: 一小勺

步骤

1250g牛肉丝，提前两到三个小时玛起，少许料酒，少许生抽，适量生粉

2泡辣椒两个，泡生姜一个切丝

3配菜完毕

4中等油量，见冒烟，肉丝抄下去，见色捞出。然后下泡菜，半勺豆瓣酱，一小勺糖，半分钟后下芹菜，一分钟后下肉丝，再一分钟捞出