珍珠糯米圆子

原料

糯米: 300g, 猪肉末: 500g, 胡萝卜: 一根, 木耳: 20g, 香葱: 两根, 姜: 两片, 生抽: , 香油: , 鸡精(味精): , 盐:

步骤

1糯米需要泡上一个小时,这样做起来会简单一些,同时需要泡开木耳。(图上是泡好的糯米,放在大碗里备用)

2木耳泡好用开水焯一道,切掉根部然后尽量剁碎。胡萝卜削皮,用擦丝的那种工具弄成胡萝卜泥(工具应该在菜市场或者超市就有卖的,多功能的,擦丝,削皮还有其他功能为一体的那种塑料状的)。如果条件有限,不能弄成胡萝卜泥,那就尽量把胡萝卜剁碎。 放入盐,味精,香油,生抽,小粉,姜末搅拌均匀。搅拌完以后可以尝尝咸淡。

3根据个人喜好把搅拌完成的肉末捏成丸子,然后抓一把糯米捏在肉圆子表面,让糯米均匀覆盖在肉圆子表面,捏紧实,放在盘子里面备用就好。

4做好肉圆子以后放入锅中蒸十五到二十分钟,出过以后撒上葱末就好了。

小技巧

男朋友妈妈的拿手菜,菜谱其实应该是归功于他妈妈的,正道菜略耗时,有空的朋友们可以试试,出锅以后成就感满满的。


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