米饭: 适量， 土豆: 一个， 腊鱼: 适量， 黄瓜: 半根， 火腿: 半根， 大蒜: 一颗， 蒜粒: 四瓣， 红椒: 一个， 豆鼓: 少量
1土豆切丝，清水浸泡一会沥干水。锅内放少量蒜末炒香后放入土豆丝，翻炒至断生时放盐和白醋少许。出锅放葱。
2黄瓜火腿切片，锅内放油下蒜末炒香后将黄瓜和火腿放入锅内翻炒片刻放少许盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
3将腊鱼切小块，锅内放油煎炸至两面金黄出锅，剩余的油加热放入蒜末、红椒、大蒜叶、豆鼓、少量豆瓣酱炒香后放入鱼块，翻炒均匀放少量热水中火闷五分钟即可出锅。
腊鱼本身比较咸不需要放盐?