五花肉: 克， 蒸肉米粉: 克， 腐乳汁: 勺， 料酒: 勺， 老抽: 勺， 花椒: 粒， 鸡精: 勺， 豆瓣酱: 勺， 胡椒粉: 克， 腐乳汁: 勺
1既然是粉蒸肉，那么选瘦一点的五花肉...最好像这样宽一点..摆盘好看 然后五花肉洗净后用厨房纸擦干水分切片。
2放入切片五花肉 姜蒜粒
3然后就是放各种调料啦. 盐 鸡精 料酒生抽半勺 老抽半勺 豆瓣酱一勺 姜蒜末 花椒油 胡椒粉半小勺 。 总之就是安装自己的口味放调料。 然后最最最重要的“点睛之笔”的调料是腐乳汁..如果没有腐乳汁做出来的蒸肉会被嫌弃。腐乳汁两勺。记得盐少一点哦。因为腐乳汁 生抽 老抽 豆瓣酱本事就是有咸味的。如果本身口味清淡 做的量又少的话甚至可以直接不放盐
4当然啦，调料全部放好后肯定是把调料搅拌均匀，让肉肉上色啦...
5..超市有卖啦...买的现成的。这个蒸肉粉建议买好人家的，黄色包装的，那个味道好，也可就随便买了一袋
6把蒸肉粉倒入刚刚加入调料的肉里面搅拌均匀，要放多少呢？放到肉肉表面都沾上这个蒸肉粉为止，表面都是干的就行了
7搅拌均匀后就该装盘啦。注意，这个是先装进一个小碗（土巴碗）里，肉皮朝下，一片一片放好，然后两侧也放满肉肉
8为了图方便就直接放电饭煲的隔层上面蒸的。（对了，如果喜欢打底的粉蒸肉，就在入锅前将南瓜或者土豆切片码在肉肉上。
9粉蒸肉就这么简单的蒸熟成啦...
10拿一个菜碟子扣在肉肉上。
11来一个369度大翻身。如图所示
12够简单吧。对了，为了好看表面还可以撒一点葱花。
总结一下注意事项。 1⃣️：腐乳汁 腐乳汁 腐乳汁那是一定不能少 2⃣️：肉要买宽一点 瘦一点的五花肉 3⃣️：注意盐不要多了 4⃣️：如果不放米饭上面蒸用别的锅蒸的话大概40分钟。水开之后蒸10分钟然后改小火蒸就行了。 5⃣️：好像没有了......因为真的很简单