豉汁排骨(蒜蓉豆豉蒸排骨)

原料

切成小块的排骨(最好是半肥瘦): , 豆豉(量按图片显示的比例): , 蒜头: , 豆粉: , 糖: , 豉油(生抽): , 油:

步骤

1豆豉先用水略浸半小时,然后再把整粒的豆豉切小一点。

2蒜头去衣后,剁碎。

3排骨(依次)用糖及豆粉调匀,再加豉油调匀,最后放油调匀。不用加水。

4腌好的排骨加入蒜蓉和豆豉一起腌。不用加水。

5腌好的排骨放在盘上隔水蒸熟。蒸的时候倒汗水会留在盘子上成为汁,所以腌的时候不用加水。


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